Angebote gültig bis 01.02.2014

gültig bis 18.01.2014

gültig bis 11.01.2014

Crème brulée von Blauschimmelkäse und Feigen

Zutaten:
4 Feigen
80 g Blauschimmelkäse
150 ml Sahne
150 ml Milch
4 Eigelbe
35 g Zucker
10 g Feigensenf
10 ml Rum
Zucker zum Karamellisieren
Basilikum
Basilikum-Blätter



Zubereitung:

Nachtisch


Crème brulée

2 Feigen | 80 g Blauschimmelkäse | 150 ml Sahne | 150 ml Milch | 4 Eigelbe | 35 g Zucker | 10 g Feigensenf | 10 ml Rum | Basilikum

Zwei Feigen in dünne Scheiben schneiden. Die Feigenscheiben in 4 tiefen Tellern oder entsprechenden Auflaufförmchen verteilen. Den Blauschimmelkäse ebenfalls in Scheiben schneiden und auf den Feigen verteilen. Die restlichen Zutaten vermengen und in die Formen füllen.
Alles bei 100°C Umluft ca. 30 Minuten backen, bis die Crème stockt. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.


Fertigstellen

Zucker | 2 Feigen | Basilikum-Blätter

Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Mit den restlichen Feigen und Basilikum-Blättern garnieren.




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