Kochen mit Pfiff - Ludwig Heer ist Gebauer’s Partner für die Rezeptserie 2013

Limonentarte

Tarteboden

40 g Butter | 100 g Vollkorn-Butterkekse | 20 g Zucker | 10 g Mehl

Butter zerlaufen lassen. Kekse in einer Mulinette zerkleinern. Zucker, Mehl und Butter zugeben und alles fein kuttern. Alternativ kann man die Kekse auch mit einem Hobel oder einem Mörser ganz fein mahlen und Zucker, Mehl und Butter von Hand einarbeiten. Diese bröslige Masse entweder in 4 kleine oder eine größere Tarteform verteilen und mit einem Löffel fest an Boden und Rand drücken.


Füllung

3 Limonen | 200 ml süße Kondensmilch | 4 Eigelb

Limonen waschen und trocken reiben. Mit Hilfe eines Hobels die Schale abreiben und zur Seite stellen. Limonen halbieren und auspressen. Es werden 80 ml Saft benötigt. Limonensaft und Limonenschale mit Kondensmilch und Eigelb verrühren. Die Masse in die Tarteformen geben und im Ofen bei 120°C Umluft je nach Größe der Formen 8 bis 15 Minuten backen. Die Masse sollte nicht bräunen sondern lediglich stocken. Tartes komplett auskühlen lassen und aus den Formen nehmen.


Anrichten

Sahne und Früchte oder Beeren nach Lust und Laune. Mit geschlagener Sahne und frischen Früchten oder Beeren garnieren.

Gesunder & nachhaltiger Genuss

Große Auswahl an Bio-Produkten

Gesunder & nachhaltiger Genuss Große Auswahl an Bio-Produkten Bio-Produkte werden bei Gebauer’s übersichtlich und appetitlich präsentiert. Bio-Produkte stehen für vollen, gesunden Genuss und gleichzeitig für nachhaltige Entlastung der Natur. Sie werden sorgfältig und unter strengen Auflagen hergestellt und produziert. Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft und nachhaltiger Herstellung schmecken nicht nur besser, sondern enthalten oft auch mehr Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Zudem sind sie frei von Gentechnik und sonstigen Zusatzstoffen – und das merkt man oft auch beim Geschmack. Bei Gebauer’s gibt es eine große Vielzahl an Bio-Produkten in allen Sortimentsbereichen – weil es nicht nur besser schmeckt, sondern sich auch besser anfühlt.

Der Wunsch bei den Kunden nach gesunden und nachhaltig produzierten Lebensmitteln wird immer größer. Gebauer’s hat dies schon frühzeitig erkannt und wurde bereits 2006 für sein Bio-Sortiment mit dem Preis „Ein Herz für Bio“ ausgezeichnet. Im Gebauer’s Markt in Geislingen findet man dank dem „Bio-Meter“ alle Bio-Produkte ganz schnell. Ob Kaffee, Nudeln, Molkereiprodukte, Kekse und vieles mehr: Alle Produkte aus dem jeweiligen Bereich sind übersichtlich in jeder Regalmitte angeordnet.

Bei Obst und Gemüse setzt Gebauer’s vorwiegend auf Regionalität: Zum einen, weil kurze Brotlaibsalami würzig im Geschmack Wege ein Maximum an Frische garantieren und zum anderen weil zu vielen Lieferanten langjährige, persönliche Beziehungen bestehen. Produkte, die saisonal bedingt nicht aus der Region erhältlich sind, werden selbstverständlich aus anderen Gebieten und Ländern bezogen. Exotische Obstsorten, wie Kiwis, Mangos, Ananas und Avocados, die bei uns nicht die richtigen Wachstumsbedingungen finden, werden aus den entsprechenden Anbauländern bezogen – ebenso internationale Spezialitäten wie Olivenöle oder Fetakäse. Fleisch, Wurst und Molkereiprodukte in Bio-Qualität stammen zum Großteil aus Deutschland.